Блог вкусов

17.05.2012

Меняем мангал на казан! «Плов Party» — открытие сезона

Вот и пришли долгожданные тёплые денечки. Самое время ехать на дачу, на природу и готовить шашлыки. А что, если удивить своих друзей и родных не давно приевшимся шашлыком, а очень вкусным пловом? Казан сейчас продаётся практически в каждом хозяйственном магазине, и купить его не сложнее, чем мангал. В зависимости от того, где вы будете готовить плов — на плите или на открытом огне, нужно выбрать подходящий для этого казан (в этом вам могут помочь продавцы). Установка казана тоже немаловажная вещь. Желательно, чтобы огонь под казаном был защищён от ветра, это обеспечит равномерный прогрев казана, да и экономия дров получается.

Комментарии (0)



12.05.2012

Шеф-повар о зелёной грече

Всё новое — это хорошо забытое старое. К зелёной грече эта пословица подходит как нельзя кстати. В 50-е годы в СССР продавалась только зелёная гречка, пока Никита Сергеевич Хрущев не подсмотрел, как «обжаривают» гречку в США. Отличие зелёной гречки от коричневой в том, что коричневая гречка проходит термообработку, а зелёная — нет. Поэтому в зелёной гречке сохраняется масса полезных веществ и к тому же её можно проращивать.

Комментарии (0)



03.05.2012

Пир на весь мир или как «Ярмарка» всех радовала

Три дня грандиозного праздника еды. С 20 по 22 апреля в Москве в Крокус Экспо проходила «Ярмарка ПИР». Постоянные дегустации и мастер-классы. Интереснейшие продукты. Целый блок здорового питания, в котором можно найти различные диковинные и интересные продукты: живые конфеты, необычные экзотические крупы и бобовые: булгур, киноа, кускус, кукуруза куско и др., сироп из топинамбура, коктейль из пророщенных ростков ячменя, трубочки из нектара цветков, каштановый мед, устройства для проращивания зёрен, чего только там не найдешь.

Комментарии (0)



24.04.2012

Такая естественная зелёная греча

Всем нам хорошо известна гречка, её вкус знаком с детства. Но не многие знают, что привычной коричневой грече есть альтернатива, причём более полезная и более вкусная — зелёная греча.

Комментарии (1)



12.04.2012

Часть 2. «Киноа — суперзерно будущего» от Ольги Шенкерман

Боливийцы, перуанцы, эквадорцы и чилийцы веками питались волшебными зернами киноа, Европа и Америка, а Россия тем паче лишь недавно открыли для себя новый питательный мир киноа.

Комментарии (0)



05.04.2012

Часть 1. «Киноа — суперзерно будущего» от Ольги Шенкерман

Почему-то, для многих граждан нашей огромной страны крупы ассоциируются с чем-то доставшимся в наследство с советских времён. Само это слово несёт некий оттенок простоты и старомодности, а эпитет «изысканный» кажется здесь вовсе неуместным. Да, все наслышаны о полезности круп. Но это банально и скучно. Ну что, спрашивается, может быть интересного в крупе с кулинарной точки зрения? Все эти гречневые каши, перловка в грибном супе, манная каша с комочками из детского сада. Так и хочется от всего этого отвернуться, и прильнуть к модным рядам любителей салата рукколы с креветками и прозрачными стружками пармезана.

Комментарии (0)



29.03.2012

Путешествие внутрь себя

Если остановить человека на улице и спросить: «Что вы знаете об Индии?», большинство людей ответят так: «ГОА... Индира Ганди... чай... слоны... песни... танцы... сари... специи... храмы...» — ассоциативный ряд не будет отличаться разнообразием форм и красок. Многие же сходятся в одном — там хорошо и тепло. А что ещё может ответить житель страны, в которой зима длится полгода? Люди просыпаются, умываются, завтракают, идут на работу, возвращаются с работы, ужинают и идут в кровать — таков привычный распорядок дня среднестатистического человека.

Комментарии (4)



22.03.2012

Карнароли — король ризотто

Ризотто — традиционно итальянское блюдо, переводится как «маленький рис». Практически в любом ресторанчике Италии вам предложат ризотто на выбор. Последнее время оно стало популярным и в России. Уже придумано сотни рецептов различных ризотто, среди них встречаются совершенно удивительные: ризотто с черникой, малиной, бобами, шоколадом, с клубникой и шампанским, с кокосом...

Комментарии (3)



15.03.2012

Крупы и бобовые — это необходимо! Доказано вегетарианцами

Крупы и бобовые — незаменимые продукты на столе вегетарианца, постящегося, да и вообще всех. Эти продукты очень полезны, и особенно они необходимы тем, кто ограничивает себя в мясе, потому что именно в крупах и бобовых содержится большое количество растительного белка, который может полностью заменить животный белок.

Комментарии (2)



08.03.2012

Меню для прекрасных дам от Макса Подольского

Вот и пришла весна и этот чудесный женский день — 8 марта. Я от всей души поздравляю всех прекрасных дам с праздником! По этому поводу я приготовил для вас специальное меню.

Комментарии (1)



07.03.2012

Красота, молодость и здоровье с помощью круп и бобовых

Какая женщина не хочет выглядеть красиво всегда, а 8 марта в особенности? Женская привлекательность во многом зависит от неё самой — правильное питание, здоровый образ жизни, улыбка и хорошее настроение — вот основные слагающие красоты. Почему именно правильное питание? Всё просто — наш организм получает необходимые питательные вещества с пищей, и если мы чего-то недополучаем, это сказывается на нас — на общем самочувствии, состоянии кожи, волос. Ешьте полезные продукты и соблюдайте наши рекомендации:

Комментарии (1)



29.02.2012

Что есть в пост: необычные крупы

С постом приятным! Пост — это время, когда посвящают себя духовной стороне жизни, не думая об обыденных физических потребностях. Постящиеся следуют религиозным традициям и также зачастую придерживаются поста, чтобы очистить свой организм, уcтроить разгрузочные дни. Постная еда совсем не означает, что она должна быть безвкусной. Для многих полностью отказаться от привычной еды не просто. Поэтому так важно сбалансировать рацион питания. Что же есть в пост?

Комментарии (3)



23.02.2012

Такой полезный красный рис!

Многие из нас хотят питаться правильно, полезно и вкусно. Всё чаще мы задумываемся о том, что едим. Ведь по заявлениям учёных многие современные «болячки» — это следствие неправильного питания и, конечно, образа жизни. Те, кто это понимает, выбирают более полезные продукты: вместо белой булочки — хлеб с отрубями, вместо рафинированного масла — нерафинированное, вместо белого сахара — коричневый, вместо белого риса — бурый (нешлифованный). Вот о рисе и продолжим.

Комментарии (0)



16.02.2012

В чём сила красного длиннозёрного риса?

Почему он красный? Многие не догадываются о существовании красного риса и не предполагают, что рис может быть красным. Белым или бурым — это понятно, а вот почему он красный? Объясняется всё просто — этот рис не шлифован, в нём сохранена оболочка, имеющая красный цвет за счёт натуральных растительных пигментов. У многих рисов оболочка бурого цвета, но встречаются сорта с красной и даже чёрной оболочкой.

Комментарии (0)



09.02.2012

Где растет настоящий рис Басмати?

Настала пора разобраться в тонкостях риса Басмати и мы отправились в Индию. В отличие от большинства российских туристов на ГОА мы не поехали.

Комментарии (1)



02.02.2012

На мастер-классе в Кулинарной Студии Юлии Высоцкой

Постоянное стремление узнавать что-то новое и интересное в кулинарном пространстве привело нас на мастер-класс в Кулинарную Студию Юлии Высоцкой. На занятии успешным было не только приготовление эксклюзивных блюд, но и общение с партнёрами, знакомство их с нашей продукцией.

Комментарии (2)



26.01.2012

Аргентина и «город добрых ветров»

Знакомство со страной и новыми экзотическими блюдами из нута и поленты.

Комментарии (5)



19.01.2012

Кускус — идеи для кулинарного творчества

Кускус — марокканская крупа, из которой можно приготовить множество интересных и полезных блюд. Открываем для Вас секреты приготовления заморского продукта!

Комментарии (1)



12.01.2012

Кускус — это модно!

Кускус популярен во многих странах мира, и особенно в странах Магриба (Северная Африка). Одноимённое название носит и блюдо, приготовленное из этой крупы. В Марокко кускус — традиционное и самое популярное блюдо, вы найдёте его в любом ресторане. Без кускуса не обходится ни застолье бедняка, ни свадьба богача. Любовь марокканцев к этому продукту настолько велика, что они его делают не только из пшеницы, но даже из ячменя и кукурузы, а в Сенегале — из проса и риса! В Тунисе вам предложат кускус с мясными шариками и томатным соусом, в Алжире и Марокко — с рыбой и острым овощным соусом и кинзой. При всей своей демократичности эта крупа считается почти деликатесом.

Комментарии (0)



05.01.2012

Рождественская ярмарка — традиции Европы

Осталось несколько дней до Рождества. Все начинают готовиться к встрече светлого праздника. А как же встречали Рождество в Европе? На улицах городов — наряженные ёлки, в магазинах праздничные сувениры и различные новогодне-рождественские атрибуты.

Комментарии (0)




Новости 1 - 20 из 52
 Начало | Пред. | 1 2 3 | След. | Конец | Все